מתכונים אחרונים

פנקייק, שיבולת שועל, שיבולת שועל

פנקייק, שיבולת שועל, שיבולת שועל

מחפש ארוחת בוקר נטולת גלוטן שטעמה נהדר וקל להכנה? ובכן, אל תסתכל רחוק יותר מפנקייקי שיבולת השועל האלה. אין צורך במרכיבים מיוחדים - רק שיבולת שועל מגולגלת!

קרדיט לצילום: סאלי ורגאס

מוצג ב 12 מתכונים לשימוש במילוי חלב

פנקייקס המיוצרים "מאפס" הם פינוק מיוחד, והבלילה הזו, המיוצרת משיבולת שועל מגולגלת מיושנת, מהירה וקלה להכנה, אז הניחו את התערובת הזו!

שיבולת שועל קצוצה מספקת לפנקייקים אלו הרבה מרקם וטעם אגוזי, אדמתי משביע. לביבות שיבולת שועל שומרות בבקשה כל חיך, אך הרגישות לגלוטן יעריכו במיוחד את ארוחת הבוקר הזו אין קמח חיטה. רק וודא ששיבולת השועל שלך מסומנת בתווית "ללא גלוטן!"

מעבד מזון עושה עבודה מהירה של ארוחת הבוקר על ידי מיזוג שיבולת שועל מלאה לקמח שיבולת שועל. פשוט הניחו בצד כמות קטנה של שיבולת שועל כדי להוסיף לבלילה הסופית וטחנו את השאר במעבד המזון (5 שניות!). הוסף את שאר החומרים לשיבולת השועל הטחונה; לחץ על הכפתור לכמה פעימות, וסיימת!

טיפים להכנת הפנקייק המושלם

  • בחר את התבנית הנכונה: מחבת היא הבחירה הראשונה שלי להכנת לביבות מכיוון שהיא מחבת רחבה ורדודה ללא הצדדים הגבוהים של המחבת. הצדדים הקצרים יותר מקלים על ההפוך של הלביבות. אם אין לך מחבת, מחבת ברזל יצוקה מתובלת היא גם בחירה טובה למרות שהפנקייקים עשויים להיות קצת יותר קלים לגלוש בגלל הצדדים הגבוהים. שניהם מפיצים את החום באופן שווה ובעצם אינם דביקים. כשל בשתי האפשרויות הללו, השתמש במחבת ללא מקל.
  • משמנים קלות את המחבת / התבנית: בין אם אתה משתמש במחבת או מחבת, חלקלק שמן או ליטוש חמאה זה כל מה שאתה צריך. מטפטפים כמה טיפות שמן (או טפיחה של חמאה) במחבת ומורחים אותה מסביב. חזור על הפעולה בין כל סיבוב הבלילה החדש. אני מעדיף שמן על חמאה, אבל באמת שאף אחד מהם יעבוד.
  • מבשלים על טמפרטורה בינונית-נמוכה: דרך איטית ונמוכה היא הדרך ללכת. ברגע שהמחבת חמה, הפכו את האש לבינונית-נמוכה. הלביבות מתבשלות לאט, ומעניקות לחיצוניות זמן להשחים ולפנים זמן לבשל. מחבת לוהטת עשויה לשרוף את הלביבות במהירות רבה מדי מבחוץ, ולהשאיר את הפנים גלם.
  • דע מתי להעיף: ברגע שנוצרות בועות על פני הבלילה והקצוות מתחילים להיראות מעט יבשים, הגיע הזמן להעיף. החלק מרית רחבה מתחת ללביבה (נסה לא להזיז אותה) והציץ כדי לוודא שהיא שחומה. ואז החלק את המרית כל הדרך מתחת לפנקייק והפוך אותה. הצד הראשון לוקח זמן רב יותר לבשל מאשר השני.

האם אתה יכול להכין או להקפיא פנקייק לעטיפות שמאלה?

כן ולא. אפשר לקרר לביבות עד חמישה ימים. מצננים אותם, ואז עורמים על צלחת בין נייר שעווה ומכסים בניילון נצמד. מחממים אותם מחדש במיקרוגל, או מורחים אותם על תבנית אפייה ומחממים אותם בתנור בחום של 350 מעלות.

אם אתה רוצה להקפיא אותם, שכב אותם בין נייר שעווה או קלף וסגור אותם בשקית מקפיא מפלסטיק. יש לאחסן עד חודשיים. מחממים מחדש באותו אופן כמו הלביבות בקירור.

החיסרון היחיד הוא שהם אכן מאבדים מעט מאותה גרגיר חם-מחוץ-לחם, פריך-חוץ-חוץ, אבל אז, מחורצים בחמאה וסירופ, זה אולי לא משנה כל כך!

לעולם אינך יכול לקבל יותר מדי מתכוני פנקייק!

  • לביבות ריקוטה לימון
  • לביבות שוקולד צ'יפס עם רוטב פטל
  • תערובת פנקייק ביתית
  • פנקייק כוסמת
  • כיצד להכין פנקייקס חלבונים מרופדים

עודכן ב -1 באוקטובר 2019: תיקןנו את המתכון הזה כדי להקל על ההכנה וההגנה מפני השגויות. אנו מקווים שתאהב את זה!

מתכון לפנקות מחלב שיבולת שועל

רכיבים

  • 3 כוסות שיבולת שועל מגולגלות מיושנות
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/2 כפית קינמון טחון (לא חובה)
  • 1/4 כפית מלח
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 1/2 עד 2 כוסות חלב חמאה
  • 2 כפות שמן צמחי או חמאה מומסת
  • 2 כפות דבש
  • כפית תמצית וניל
  • שמן צמחי (למחבת)
  • מעבד מזון

שיטה

1 טוחנים את שיבולת השועל: הניחו 1/2 כוס מהשיבולת שועל כדי להוסיף לבלילה בהמשך. במעבד מזון טוחנים את 2 1/2 כוסות שיבולת השועל הנותרות עד שהתערובת דומה מקמח מלא גס, עם כמה חלקיקי שיבולת שועל.

2 הפוך את הבלילה: מוסיפים לקערת מעבד המזון את אבקת האפייה, הסודה לשתיה, הקינמון, המלח, הביצים, 1 1/2 כוסות חלב החלב, השמן או החמאה המומסת, הדבש והווניל לקערת מעבד המזון והדופק כמה פעמים, עד שמתמזגים.

שופכים את הבלילה לקערה ומערבבים פנימה את שאר 1/2 כוס שיבולת השועל. בואו לעמוד במשך 5 עד 10 דקות. התערובת לא תהיה חלקה לחלוטין והיא תתעבה כשיושב. אם הבלילה הופכת להיות סמיכה מדי בכל רגע, אל תהסס לרזות עם חלק מהמחלב שנותר.

3 מחממים מחבת או מחבת: שופכים כמה טיפות שמן למחבת או המחבת ומשטחים בעזרת מגבת נייר. מניחים את התבנית על אש בינונית. המחבת חמה מספיק כשמפילים עליה כמה טיפות מים והם רוחשים. הפכו את החום לבינוני-נמוך.

4 לבשל את הלביבות: מצקת כ- 1/3 כוס הבלילה לכל פנקייק על המחבת. עם החלק האחורי של המצקת, מורחים את הבלילה לעיגולים בגודל 4 אינץ '. מבשלים למשך 2-3 דקות, או עד שנוצרות בועות למעלה והתחתיות נראות שחומות כשמציצים מתחת לפנקייקס בעזרת מרית. הופכים אותם ומבשלים עוד 2 דקות, או עד שהם משחימים. חזור על הפעולה עד להשתמש בבלילה.

5. הגישו את הלביבות: הגישו אותם חם מהגריל או שמרו על חום בתנור 325 מעלות צלזיוס על מתלה תיל שהונח על תבנית. מגישים עם הרבה חמאה, פירות טריים (אם תרצו) וסירופ מייפל.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!

צפו בסרטון: מתכון לעוגיות שיבולת שועל וחלבון (אוֹקְטוֹבֶּר 2020).