+
מתכונים מסורתיים

קינוח תפוז מרוקאי

קינוח תפוז מרוקאי

קינוח מרוקאי מסורתי העשוי תפוזים, מי פרחים כתומים וקינמון.

קרדיט לצילום: אליז באואר

יאם, האנק הרכיב את הקינוח המהמם הזה עם כמה תפוזי דם שהחלפנו מעץ ההורים שלי. ~ אליז

זה היה הקינוח הראשון שעשיתי אי פעם להרשים ילדה, לפני שנים כשלמדתי בבית הספר לתואר שני בוויסקונסין. שנינו ספורטאים, ואכילתנו בעיקר הייתה דלק ולא כיף.

אבל זה היה יום האהבה ואני הכנתי לה ארוחת ערב, אז רציתי שמשהו אקזוטי ובכן, סקסי, שיסיים את הארוחה. כשקראתי על הקלאסיקה המרוקאית הזו באחד מספרי הבישול שלי, ידעתי שיש לי את הקינוח שלי.

הכנתי את התפוזים האלה מעת לעת מאז אותו הלילה, והמנה הזו יפה כמו שהיא פשוטה: תפוזים טריים (מכל סוג שהוא), שנמלו במי פרחים כתומים, מאובקים באבקת סוכר וקינמון. זהו זה.

השינוי היחיד שעשיתי למתכון לאורך השנים הוא לייבש את פרוסות התפוז במי הפרחים הכתומים במשך כשעה כדי להעמיק את הטעם. לפעמים אשתמש בתמונות בצבעים שונים של תפוזים - תפוזי דם, תפוזים של קארה קארה וטבורים הם שלישייה יפה - רק כדי לדמיין דברים.

מתכון לקינוח תפוז מרוקאי

בזמן שהשתמשנו כאן בתפוזי דם, כל תפוז מתוק יעבוד. ניתן למצוא מי פרחים כתומים באתר מזון מלא או בשוק ים תיכוני.

רכיבים

  • 3-4 תפוזים
  • 1/4 כוס מי פרחים כתומים
  • 1-2 כפות אבקת סוכר
  • 1-2 כפיות קינמון

שיטה

1 מרינדים פרוסות תפוז במי פרחים כתומים: פורסים את החלק התחתון והתחתון מכל תפוז. פורסים את הגלידה ואת כל המיתולים ואז חותכים את התפוז לסיבובים של 1/4 אינץ '.

מפזרים מעט מי פרחים כתומים בתחתית מיכל זכוכית או פלסטיק רחב תחתיות ומניחים את פרוסות התפוז למעלה. אם אתה צריך לעשות יותר משכבה אחת של תפוזים כדי להכניס את כולם למכל, מפזרים יותר מי פרחי תפוז על כל שכבה כתומה כשאתה הולך.

הוסף מים פרחים כתומים שנותרו, כיסו את המיכל והניחו בצד בטמפרטורת החדר למשך שעה.

2. מפזרים אבקת סוכר וקינמון להגשה: להגשה הוציאו את התפוזים מהמיכל וסדרו על צלחת. הוסף מעט מהנוזל מהמיכל. בדיוק כשמגישים, מפזרים מעט אבקת סוכר וקינמון על התפוזים.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: קליפות תפוזים מסוכרות ושוקולד peaux doranges confites (מרץ 2021).