+
מתכונים מסורתיים

מיני מאפין פריטטאס

מיני מאפין פריטטאס

מיני פריטטות המיוצרות בפחיות מיני מאפינס, עם ביצים, גבינת פטה, פטריות, בצל ומנגולד.

קרדיט לצילום: אליז באואר

במהלך החגים קל להגזים עם האוכל העשיר, הסוכריות, העוגיות, הכל. אני לא יודע מה איתך אבל אסטרטגיית ההישרדות שלי כוללת להכין ארוחות קלות ובריאות יחסית לימים שבין החגים.

מיני פריטות אלה מושלמות לימים שבין לבין! אתה יכול להכין אצווה, לצנן אותם ואז פשוט להתחמם במיקרוגל כמה בכל פעם שאתה רוצה ארוחת בוקר או ארוחת צהריים קלה.

הם מושלמים גם למזנון בראנץ ', מכיוון שתוכלו להקדים אותם ולהתחמם להגשה.

מתכון מיני מאפין פריטטאס

פחי מיני מאפין מגיעים בגדלים שונים. כדי לוודא שיש לך את הכמות הנכונה של בלילת הביצים לפחיות המאפין שלך, מלא כוס מדידה במים, שים לב לכמות, ואז שפוך את המים, ממלא את בארות הפח של המאפין כמעט למעלה.

כמות המים שתשתמש בכדי למלא את הבארות נוגעת לכמות תערובת הביצים שתזדקק לקופסאות המאפין שלך. התאם את כמות הביצים הדרושות במתכון זה בהתאם.

רכיבים

  • 2 עלי מנגולד גדולים, צלעות מרכזיות הוסרו
  • כפית מלח למים המסננים
  • 1 כף חמאה
  • 4-6 פטריות שיטאקה (1.5 גרם סה"כ), טחון
  • 1/4 כוס שאלוט טחון
  • 1 כף אורגנו טרי קצוץ או כפית אורגנו מפוררים מיובשים
  • 2-3 כפות גבינת פטה מפוררת
  • 8 ביצים גדולות, מוכות
  • 1/4 כפית מלח (פחות או יותר לפי הטעם)
  • 1/8 כפית פלפל גרוס

ציוד דרוש:

  • שני פחי מיני-מאפין בני 12 היטב, משומנים במעט חמאה או שמן זית

שיטה

1 סגר וקצץ את המנגולד: מחממים כמה ליטר מים עד לרתיחה בסיר. הוסף כפית מלח למים. הוסף את עלי המנגולד למים הרותחים. מרתיחים עד שהם רק רכים, 2-4 דקות. הוציאו מהסיר ושטפו במים קרים כדי להפסיק את הבישול. סחטו את עודפי המים. ואז קוצצים דק ושומרים בצד.

2 שאלוטים ופטריות סאוטיים: ממיסים חמאה במחבת קטנה ומטגנים על אש בינונית. מוסיפים את שאלוט ופטריות טחון. מבשלים 5 עד 6 דקות עד שה שאלוטים שקופים והפטריות רכות. מערבבים פנימה את האורגנו.

3 להוסיף ביצים מלח, פלפל, לשפוך חלקית לבארות המאפין: מחממים תנור לחום של 160 מעלות צלזיוס. מערבבים מלח ופלפל לביצים הטרופות. שופכים ביצים לכוס מדידה עם קצה שפך או זרבובית כדי להקל על מילוי הבארות של פחיות מיני-מאפין. מלא את הבארות רבע מהדרך.

4 ממלאים בארות עם מילויים, ומעל את תערובת הביצים שנותרה:מחלקים את תערובת השאלוט, הפטל והפטה בכמויות אחידות בכל בארות הפח של המאפין. ואז מכניסים לתערובת הביצים שנותרה.

5. אופים בחום של 325 מעלות (160 מעלות צלזיוס) למשך 20 דקות. אם תרצו, סיימו עם השחייה מתחת לדוד דקה או שתיים, עד להשחמה קלה.

6 תנו להתקרר מעט בתבנית. ואז שחרר את המיני פריטטות מהתבנית בעזרת שיפוד עץ. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור בכתב מראש. תודה!


צפו בסרטון: ירקות ירוקים מוקפצים (יָנוּאָר 2021).