+
מתכונים מסורתיים

סלט שעועית ירוקה מקסיקנית

סלט שעועית ירוקה מקסיקנית

סלט שעועית ירוקה מקסיקנית עם שעועית ירוקה טרייה, כוסברה, ג'לפנו, בצל סגול, גבינת קוטיחה, אבוקדו, עגבנייה, שמן זית ומיץ ליים.

קרדיט לצילום: אליז באואר

אחת הדרכים המועדפות עלינו לאכול שעועית ירוקה היא עם סלסה. העגבניות, הבצל, הצ'ילי, התבלינים והחומץ מניחים את השעועית בצורה הכי נפלאה.

מתכון זה לסלט שעועית הוא סוג של ריף בנושא הסלסה, לוקח אותו בחריץ עם ג'לאפינו כבוש, כוסברה, גבינת קוטיחה ואבוקדו.

זה היה מכין סלט פיקניק מושלם לסלט נושא מקסיקני.

אם אתה אוהב אוכל מקסיקני, אני מוכן להמר שאתה תאהב את הסלט הזה כמונו!

מתכון זה הוא עיבוד של וריאציה של מתכון לסלט קקטוסים (ensalada de nopalitos) בסרט "דיאנה קנדי" אמנות הבישול המקסיקני, לאחרונה שוחרר במהדורה חדשה.

אם אתה מעריץ אוכל מקסיקני אותנטי ורוצה ללמוד עוד על בישולו מאדון, זה הספר שיש! זה קלאסיקה.

מתכון סלט שעועית ירוקה מקסיקנית

הקפידו להשתמש בשעועית הירוקה הטריה ביותר שתוכלו למצוא. שעועית ירוקה טובה צריכה להרגיש יציבה וצריכה לחטוף לשניים, לא להתכופף, כשאתה מנסה לכופף אותם.

רכיבים

  • 1 קילו שעועית ירוקה טרייה, מחרוזות הוסרו, קצוות נחתכו, חתכו לשניים לחתיכות באורך של 1/2 ס"מ
  • 1/4 כוס בצל קצוץ דק
  • 2 כפות מיץ ליים או חומץ לבן
  • 1 כף שמן זית כתית נוספת
  • 1/2 כפית מלח ים
  • 1/2 כפית אורגנו מיובש (אורגנו מקסיקני אם אפשר להשיג אותו)
  • 3/4 כוס כוסברה קצוצה ארוזה
  • 1/3 כוס פלפלי צ'ילי ג'לפינו שימורים, כבושים, חתוכים
  • 1/3 כוס בצל סגול קצוץ
  • 1/2 כוס גבינת קוטיחה מפוררת (גבינה מקסיקנית מלוחה הדומה לפטה)
  • 1/2 אבוקדו, פרוס או חתוך לחתיכות באורך של סנטימטר
  • 1 עגבניה בינונית, חתוכה לשמונה טריזים, או כוס עגבניות שרי חצויות

שיטה

1 מבשלים את השעועית הירוקה: הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את השעועית ומבשלים על אש קטנה עד לקבלת פריך רך, כ -5 דקות.

מסננים את השעועית ומעבירים עליהם מים קרים כדי לקרר אותם במהירות. מסננים לחלוטין.

2 מרינד במרכיבי ההלבשה: מניחים שעועית בקערה גדולה. מערבבים פנימה בעדינות את מיץ הליים או החומץ, שמן הזית, 1/4 כוס הבצל, הג'לאפיניו הכבושים הפרוסים, מלח הים, האורגנו והכוסברה.

תן לשבת חצי שעה.

3 מערבבים פנימה בצל אדום וגבינה: כשמוכנים להגשה מערבבים בעדינות את הבצל האדום הקצוץ וגבינת הקוטיה.

מגישים את פרוסות האבוקדו ופרידי העגבניות בצד או מעורבבים בסלט.

שלום! כל התמונות והתכנים מוגנים בזכויות יוצרים. אנא אל תשתמש בתמונות שלנו ללא אישור כתוב מראש. תודה!


צפו בסרטון: איך מכינים סלט סלק של מסעדות? (מרץ 2021).